Mikoprotein, tamamen protein açısından zengin miselyumdan oluşan, Fusarium venenatum tarafından üretilen et yerine kullanılan bir maddedir. Bu yüzden bunu yapmanın ilginç yolculuğunu daha da derine ineceğiz.
Mikoprotein saatlerce dikkatlice fermente edilir ve bu onu yorucu bir yaratım haline getirir. Bu, Fusarium venenatum mantarının, besinlerin ve pH'ın sıcaklıkla birlikte dengelendiği kontrollü koşullarda büyümesini içerir. Karıncanın içindeki miselyum gelişir, yayılır ve iplik benzeri yapılardan oluşan geniş bir ağ oluşturur.
Miselyum daha sonra proteini parçalayabilecek proteolitik enzimleri devre dışı bırakmak ve ortadan kaldırmak için ısıyla işlenir ve ardından hasat edilir. Daha sonra büyük bir fermentör tankına aktarılır ve tekrar daha fazla besin ve su ile harmanlanır. Miselyumun yayılmasını engellemek için suya batırılmış karışımın üzerinden yeterince büyük miktarda hava aktığında, bu hafif çalkalama, aşağıda karışanların bir kısmını karıştırır, böylece biraz daha sık açığa çıkar (ve daha fazla oksijen alabilir), üstelik hiç dokunmadan. tanklarının içinde veya dışında herhangi bir şey.
Fermantasyon yaklaşık 7 gün sürer ve besin birikiminin en yüksek zirvesi meydana geldiğinden bu süre zarfında çok fazla kontrol edilir. Miselyum, istenen dokuya ve yoğunluğa ulaşana kadar büyütülür; bu noktada hasat edilir ve Quorn serisinde hamburger, sosis veya nugget gibi ürünler yapmak için işlenir. Bunlardan bazıları et gibi tat ve his vermek için daha fazla işlenir.
Mikoproteinin üretildiği süreç basit gibi görünse de aslında oldukça karmaşıktır. Fusarium venenatum, seçici yetiştirme yoluyla protein içeriğini artırmak amacıyla genetiği değiştirilmiş, doğal olarak oluşan bir organizmanın bir örneğidir. Yabani yaşam alanını taklit eden ve mantar çiçeğinin etli kısmını mikoproteine dönüştüren bir fermantasyon süreci kullanılarak kontrollü koşullar altında yetiştirilir.
Nasıl Yapıldığının Hikayesi ve Sürdürülebilirlik Açısı.
Mikoproteinin protein için sürdürülebilir bir çözüm olarak görülmesinin birkaç nedeni vardır. En önemlisi, standart hayvan yetiştiriciliğinin gerektirdiği toprak, su ve kaynakların bir kısmını kullanıyor. Ayrıca, daha az sera gazı emisyonuna neden olur ve karbon ayak izi düşüktür. Mikoprotein aynı zamanda et yerine geçen bir ürün olarak etoburlara, vejetaryenlere ve veganlara da hitap ediyor.
Özetle, mikoproteinin yapımı, Fusarium venenatum mantarının belirli koşullar altında fermantasyon yoluyla yetiştirilmesini içeren karmaşık ve dayanıklı bir süreçtir. Miselyumlarını topluyorlar ve ondan birçok tanınmış Quorn ürünü yaratıyorlar. Genç okuyucular, sürdürülebilir protein kaynaklarının önemi ve bunun daha dünya dostu bir gelecek gerçekliği yaratmaya nasıl yardımcı olabileceği konusunda bilgilendirilmelidir.
tüm ürünlerin, süreçlerin ve prosedürlerin ilgili kurallara, düzenlemelere ve standartlara uygun olduğundan emin olun. Hammaddelerin ve bileşenlerin yüksek kalitede olduğundan emin olmak için tedarikçilerin sıkı bir şekilde gözden geçirilmesi ve değerlendirilmesi yapılmalıdır. Mikoproteinin nasıl üretildiğinden ve kalite standartlarının her zaman korunduğundan emin olmak için üretim süreci sırasında sıkı bir kontrol izlemesi gerçekleştirin. Çalışanların kalite güvencesi prosedürlerini uygulayabilmelerini sağlamak için düzenli olarak kalite farkındalığı becerileri eğitimi verin. Ürünlerin kalitesi, kalite standartlarına uygun olduklarından emin olmak için düzenli olarak kontrol edilir ve test edilir. Uygun olmayan ürünlerin tespit edilmesi durumunda, bunların pazara akışının durdurulması için gerekli adımların zamanında atılması zorunludur. Ürünleri ve ürünleri sürekli olarak iyileştirmek için geri bildirim toplayın ve işleyin. Hizmetler.
Hammadde temininden üretime kadar tamamen faaliyete geçen üretim tesisimize sahibiz. Standartları geliştirmek, mikoproteinin nasıl üretildiğini kontrol etmek, ürün kalitesini kontrol etmek, dünya pazar trendlerine uygun olarak sürekli yeni ürünler yapmak. Bu nedenle müşterilerimize en ekonomik ürünleri sunabilmekteyiz.
Çeşitli ülkelerdeki müşterilerin gereksinimlerini karşılayabilecek profesyonel ve özelleştirilmiş hizmetler sunuyoruz. ayrıca müşterilerle düzenli iletişim halinde olun ve mikoproteinin nasıl üretildiğini ve uzun vadeli bir ilişki kurun.
Malların nakliyesini son derece kısa bir sürede hızlı bir şekilde tamamlayabilen kendi nakliye komisyoncusu işimiz var. Nakliye hizmetlerimiz yüksek derecede güvenilirliğe sahiptir ve ürünlerin belirtilen zaman çerçevesinde varış noktasına ulaşmasını sağlayabiliriz. Eşyalarınızın güvende olmasını sağlamak için her şeyi yapacağız. Güvenli bir şekilde ulaşır. Mikoprotein nasıl üretilir çözümlerimiz uyarlanabilir olup, müşterilerimizin gereksinimlerine göre çeşitli taşıma seçenekleri sunabilmektedir.