قد تعتقد أن الذرة هي نفس الغلوتين، ولكن لا. اسمحوا لي أولاً أن أشرح هذه الجملة، الذرة عبارة عن حبة - الحبوب تحتوي على الغلوتين ولكن مصطلح "الغلوتين" يشير في الواقع إلى البروتين الموجود في الحبوب مثل القمح. أخبار جيدة بالنسبة لك، الذرة لا تحتوي على الغلوتين ويجب أن تكون هذه أخبارًا جيدة جدًا لأولئك الذين لديهم حساسية أو حساسية تجاه الغلوتين.
ومع ذلك، هناك صيد. وتقول الشركة إنها قد تلتقط كميات ضئيلة من الغلوتين أثناء المعالجة، لذلك هناك احتمال للتلوث المتبادل بمنتجات الذرة. كيف يحدث هذا قد تسأل - حسنًا نظرًا لحقيقة أن الذرة يتم طحنها في كثير من الأحيان في منشأة تتم فيها أيضًا معالجة الحبوب التي تحتوي على الغلوتين مثل القمح والشعير والجاودار. حتى الدقيق الخالي من الغلوتين، إذا تم تحضيره من الذرة التي تم طحنها في منشأة مشتركة مع القمح، يمكن أن يمتص مستويات ضئيلة من الغلوتين. وبناءً على ذلك، بالنسبة لأولئك منا الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين، أو الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، يجب عليهم قراءة جميع الملصقات.
تعتبر الذرة بالنسبة للكثيرين جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي. تجده في الكثير من الأطعمة التي نتناولها: خبز التورتيلا ورقائق البطاطس وما شابه ذلك من خبز دقيق الذرة أو الفشار. حسنًا، لقد رأينا بالتأكيد أن التحول إلى المنتجات الخالية من الغلوتين يجب أن يتأكد بشكل مضاعف من أن منتجات foo المستندة إلى الذرة "آمنة" لمرضى الاضطرابات الهضمية أم لا (ثق بي - قد يكون الأمر صعبًا!)
طلب أحد القراء بعض النصائح حول العثور على دقيق الذرة الخالي من الغلوتين بعد اكتشاف مستويات عالية من الغلوتين المخفي في الصواني المشتراة من المتجر وقدمنا بعض الحلول للمساعدة... النصيحة 1 - تحقق دائمًا من علامة خالية من الغلوتين المعتمدة، طريقة واحدة للتأكد من ذلك الأطعمة المفضلة لديك المصنوعة من دقيق الذرة أو التي اشتريتها ليست آمنة كما تبدو - فالعناصر التي تشتريها من الغلوتين تحتوي فقط على ملصقات معتمدة "خالية من الغلوتين". اقرأ الملصقات الموجودة على الأطعمة التي تتناولها وراقبها للتأكد من أنك لا تحصل على منتجات مشتقة من الحبوب الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الغلوتين.
حبوب الذرة الخالية من الغلوتين - بدائل أمازون GF الشهيرة نشا الذرة (يستخدم لتكثيف المرق والحساء) وهناك أيضًا اختباري عالي الأداء للخبز الخالي من الغلوتين، دقيق الذرة.
بالنسبة إلى الشره، تعتبر هذه البدائل نعمة حقيقية ولكن لها عيوب عديدة. تحتوي بعض منتجات الذرة على كمية أقل من البروتين والألياف مقارنة بنظيراتها المحتوية على الغلوتين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، وبالتالي يحتاج إلى مكونات أخرى من النظام الغذائي تلبي هذه المتطلبات الغذائية.
وبطبيعة الحال، كما هو الحال دائما مع الحبوب GF - مرض الاضطرابات الهضمية آمنة. ومع ذلك، يجب على المرء أن يضع في اعتباره أن الإنتاج يمكن أن يحدث في المنازل التي تدير الحبوب المليئة بالجلوتين أيضًا. أحد العوائق هو أنه قد ينتهي بك الأمر إلى اتباع نظام غذائي يفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة إذا تم استبدال حبوب الغلوتين بمنتجات الذرة فقط. ونتيجة لذلك، من المهم تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروتين والألياف كجزء من وجبتك.
النتيجة: أنت تتناول الغلوتين عن طريق الخطأ (في بعض الحالات يكون من عنصر لم تكن على علم بأنه قد يستخدم لإضفاء نكهة على وجبة أخرى)
تعتبر الذرة أحد البدائل الجيدة الخالية من الغلوتين، ولكن بسبب التلوث المتبادل في المصانع عند معالجة هذا المكون، فإن ذلك يجعل استخدام البدائل أمرًا صعبًا. يمكن أيضًا في بعض الأحيان لصق المنتجات المعتمدة على الذرة بمشتقات القمح، ونعلم جميعًا ما هو الكابوس الذي يمثله شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو يشعر ببساطة بآثار تناول الغلوتين.
عند تناول الطعام بالخارج أو في أماكن غير مألوفة، خذ لحظة إضافية للتحقق من الملصقات واختيار "خالٍ من الغلوتين المعتمد" إذا كان ذلك ممكنًا - سيوفر لك ذلك من تلك الغلوتين المخفية. يمكنك تجنب خطر السموم الضارة بمجرد الحصول على مزيد من المعرفة حول ما تستهلكه، وبهذه الطريقة سيضيف أولئك الذين لديهم حساسية تجاه الغلوتين واحدًا من قائمة لا نهاية لها من المنتجات المشتقة من الذرة إلى قائمتهم لأنه خيار أكثر صحة.
الذرة هي عنصر أساسي في النظام الغذائي لكثير من الناس. يتم استخدامه في صنع العديد من المواد الصالحة للأكل بما في ذلك التورتيلا ورقائق البطاطس وخبز دقيق الذرة مهما كان الأمر، كما أنه يصنع الفشار. ولكن نظامنا الغذائي الخالي من الغلوتين قد أعاد هذا الإدراك إلى الوطن حيث يتعين عليك أن تأخذ عناية خاصة إضافية بأن منتجات foo المستندة إلى الذرة هي بالفعل "آمنة" للمصابين بالاضطرابات الهضمية أم لا (صدقني - إنه تحدٍ!)
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على الاستمتاع بالأطعمة الجيدة المصنوعة من الذرة الخالية من الغلوتين والابتعاد عن هذه المجموعة المزعجة من البروتينات: النصيحة 1 - تحقق دائمًا من علامة خالية من الغلوتين المعتمدة طريقة واحدة للتأكد من أن الأطعمة المفضلة لديك مصنوعة من دقيق الذرة أو تعتبر الوجبات آمنة حقًا كما تبدو بمجرد شراء المنتجات التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين المعتمدة" البالغة الأهمية. اقرأ أيضًا ملصقات المكونات الخاصة بك بعناية وتجنب المنتجات المشتقة من الحبوب الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الغلوتين.
الحبوب الخالية من الغلوتين القائمة على الذرة - البدائل الشائعة الخالية من الغلوتين على سبيل المثال، نشا الذرة هو مادة مكثفة شائعة جدًا تستخدم في المرق والحساء. التالي هو دقيق الذرة، وهو الخبز الخالي من الغلوتين المفضل بدلا من دقيق القمح.
هذه البدائل مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، لكنها تأتي مع العديد من العيوب. يمكن أن تحتوي منتجات الذرة على نسبة أقل من البروتين والألياف مقارنة بنظيراتها المحتوية على الغلوتين. يمكن أن يؤدي ذلك إلى نقص العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، وبالتالي يجب أن يكون مصحوبًا بمكونات غذائية أخرى تلبي هذه المتطلبات الغذائية.
ومع ذلك، تعتبر الذرة خيارًا رائعًا للحبوب لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك، يجب على المرء أن يعرف أن تحضيرها قد يتم في المنازل التي تتعامل مع الحبوب المليئة بالجلوتين. الجانب السلبي الآخر هو أن اتباع نظام غذائي يعتمد فقط على منتجات الذرة للتخلص من حبوب الغلوتين قد يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية. لذلك يجب تضمين مصادر أخرى من البروتين والألياف في نظامك الغذائي أيضًا حتى تتمكن من الاستمرار في تناول وجبة صحية.
تعتبر الذرة خيارًا رائعًا خاليًا من الغلوتين، ولكن نظرًا لاحتمالية التلوث المتبادل في منشآت المعالجة، فإنها تجعل هذا الاستبدال صعبًا للغاية. كما أن المنتجات التي تحتوي على الذرة تحتوي أحيانًا على أشياء ليست خالية من الغلوتين مثل مشتقات القمح - وعلينا جميعًا أن نعرف الآن مدى صعوبة ذلك بالنسبة لشخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية.
بالنسبة للوجبات الأخرى أو المواقف غير المحددة، خذ بضع ثوانٍ إضافية لقراءة الملصقات واختيار المنتجات المعتمدة بأنها خالية من الغلوتين كلما أمكن ذلك - سيوفر لك ذلك من مفاجآت الغلوتين المخفية. من الممكن تجنب الملوثات الخطرة عند الحصول على مزيد من المعلومات حول ما تأكله، وبالتالي يمكن للأفراد الذين لديهم حساسية للجلوتين إضافة أحد المكونات العديدة المعتمدة على الذرة في نظامهم الغذائي لأنها فكرة جيدة للحفاظ على صحتك.
قادرون على تقديم خدمات الذرة والغلوتين المخصصة التي تلبي المتطلبات الفريدة للعملاء في مختلف البلدان. كما تحافظ على اتصال دائم مع العملاء لتطوير تعاون طويل الأمد
نمتلك منشأة التصنيع الخاصة بنا التي نديرها من عملية إنتاج شراء المواد الخام بأنفسنا. نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا والذرة والغلوتين جودتها وتحسين الجودة. وبالتالي، نحن قادرون على تزويد العملاء بأفضل المنتجات ذات القيمة.
يمكن لوكيل الشحن الداخلي تنفيذ تسليم البضائع بكفاءة وسرعة. توفر خدمات النقل لدينا درجة عالية من الموثوقية ويمكن أن تضمن وصول العناصر إلى وجهتها في الإطار الزمني المحدد. سنضمن كل ما هو ممكن أن العناصر الخاصة بك من الذرة والغلوتين بطريقة آمنة. يمكن تصميم خدمات النقل لتلبية احتياجات كل عميل.
التأكد من أن جميع المنتجات وإجراءات العمليات تتوافق مع المعايير والقوانين واللوائح المعمول بها. فحص الموردين وتقييمهم. أن جودة مكونات المواد الخام تلبي المتطلبات. مراقبة ومراقبة مكونات الجودة والمواد الخام طوال عملية الإنتاج للتأكد من بقاء معايير الجودة في مكانها طوال الوقت. إجراء تدريب منتظم على مهارات الوعي بالجودة للموظفين للتأكد من فهمهم وقدرتهم على الذرة والغلوتين في تنفيذ أساليب مراقبة الجودة. يتم اختبار المنتجات وفحصها بانتظام لضمان استيفائها لمعايير الجودة المحددة. إذا تبين أن المنتجات غير مطابقة، فيجب اتخاذ تدابير فورية لمنعها من دخول السوق. جمع وتحليل ملاحظات العملاء بانتظام لتحسين جودة منتجاتك بشكل مستمر والخدمات.